IBM與家樂福的食安履歷區塊鏈:正式在西班牙「應用落地」

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家樂福在西班牙推出第一個區塊鏈食品追溯系統:維持產線上都是無抗生素處理的雞肉。該公司因此成為在使用區塊鏈技術的存儲和傳輸的信息,可以在生產、加工和銷售的所有階段追蹤產品,以維持了食品安全高峰水平。

 

動區先前報導在「長達18個月的測試與實驗」後,IBM正式啟動以區塊鏈技術為基礎的「食品產銷履歷」。它使用了IBM Food Trust平台,家樂福也是其中創始成員,並且還擁有IBM的服務以及加利西亞公司Coren的合作。

家樂福商務總監豪爾赫億芭利表示:「作為所有食品鏈的領導者,這是家樂福的野心和使用區塊鏈技術使我們能夠實現更長遠的目標,因為它符合一個『優先級別』:保證消費者對產品的可追溯性具有完全透明性。」

區塊鏈提供了訪問安全數據庫的可能性,並以塊的形式分發,其中包含鏈中所有參與者的歷史以及在創建和分發產品期間的交換。這允許以透明,不可侵犯的方式和通過獨立數據管理信息。

透明和安全的食品資訊

在雞肉「質量和原產地」在商品代碼中包含QR碼,允許該消費者等參與者透過代碼以智慧型手機進行掃描,獲得相關資訊。

因此,消費者可以找到關於此產品的資訊,如雞的出生日期、養殖場的位置等。此外,也能揭露從下游至上游,從消費者收到的食品、包裝過程中,以及出貨到達家樂福商店的日期等。

對消費者而言,區塊鏈滿足了消費者注重食品安全的需求,而信任和健康保障的提供則可借助IBM技術和COREN支持。

由於IBM Food Trust的開放技術和IBM專業人員的經驗,家樂福建立了一個應用程式,為客戶提供有關產品的安全信息。(Coren – Cooperativas Orensanas,是家樂福的供應商之一。)

據家樂福的官方新聞稿,此系統透過與Coren 西班牙加利西亞供應商合作,在家樂福連鎖店內銷售其產品,此系統也能為分銷公司製作自己的品牌產品。目前,作為第一個試驗產品,家樂福準備讓雞肉「質量和原產地透明,且保證零抗生素治療」。

隨著分銷公司計劃,以及將這項技術逐步應用於其他產品的承諾,家樂福將在未來幾個月內擴展對食品區塊鏈的承諾。

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